Được coi là một trong bốn trụ cột của cà phê Hà Nội gồm: “Nhân – Nhị – Dĩ – Giảng”, cà phê Giảng không chỉ là cái tên quen thuộc với người dân Hà Nội mà còn được bạn bè quốc tế biết đến khi đến thăm Hà Nội.
Khi nhắc đến Giảng, chúng ta không thể không nhắc đến cà phê trứng – thức uống nổi tiếng nhất của Giảng đã trở thành món ăn không thể bỏ qua của nhiều du khách trong và ngoài nước khi đến Hà Nội. Bất kỳ ai đến Giảng mà không thử cà phê trứng thì đã bỏ lỡ một hương vị độc đáo chỉ có ở Hà Nội. Không phải tự nhiên mà cà phê trứng của Giảng được chọn làm đồ uống tiếp đón trong Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều Tiên, có lý do cả.
Quán cà phê lâu đời nhất Hà Nội, cái nôi của cà phê trứng
Hơn 70 năm qua (từ năm 1946), quán Giang vẫn luôn là thương hiệu cà phê nổi tiếng ở Hà Nội, quán lúc nào cũng đông khách.
Cà phê trứng được cho là ra đời tại đây bởi anh Nguyễn Văn Giang. Trước đây, khi còn làm nhân viên pha chế cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hà Nội, do thiếu sữa tươi nên anh đã nghĩ ra cách dùng trứng để thay thế, từ đó cà phê trứng ra đời. Cà phê đậm đà kết hợp với trứng đậm đà bất ngờ được ưa chuộng, anh Giang đã nghỉ việc tại khách sạn, mở cửa hàng riêng và xây dựng thương hiệu riêng.
Từ một địa điểm nhỏ tạm thời, Cà phê Giang dần chuyển đến một cửa hàng mới rộng rãi hơn tại số 90 Cầu Gỗ. Vào năm 1988 – 1989, khi ông Giang mất, con cháu ông đã tách ra và mở quán cà phê trứng riêng.
Trải qua bao thăng trầm, cà phê trứng Giảng vẫn tồn tại và được duy trì cho đến ngày nay. Hàng ngày, địa chỉ 39 Nguyễn Hữu Huân đón vô số lượt khách, cả người Việt Nam và người nước ngoài
Không gian tại Giang chủ yếu nằm ở tầng 2, nơi khách hàng ngồi uống cà phê trên những chiếc bàn ghế thấp, nhiều chiếc đã bong tróc sơn. Trên bức tường vôi vàng là một vài bức tranh trang trí đơn giản, không có điểm nhấn nổi bật, cũng không có bất kỳ loại nhạc nào được phát.
Thực đơn của nhà hàng có nhiều món sáng tạo như rượu rum trứng, bia trứng, cacao trứng, đậu xanh trứng… nhưng cà phê trứng vẫn là món chính.
Xem thêm: Tour du lịch Hà Nội
“Hương thơm tự nhiên” của cà phê trứng Giảng nổi tiếng khắp cả nước và nước ngoài
Ở Hà Nội hiện nay có rất nhiều nơi bán cà phê trứng với các thành phần cơ bản gồm cà phê, lòng đỏ trứng, sữa đặc… nhưng xét về hương vị thì không nơi nào sánh bằng Giảng vì bí quyết và kinh nghiệm. Kinh nghiệm pha chế đã có từ rất lâu. Để làm ra một ly cà phê trứng ngon đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ thực sự vì nhanh hơn một chút hay chậm hơn một chút sẽ làm hương vị khác biệt.
Kênh truyền hình Mỹ CNN từng đánh giá cà phê trứng là một trong những đặc sản ấn tượng của Hà Nội. Tờ báo prtimes.jp cũng đưa tin về sự kiện cà phê Giảng có mặt tại xứ sở Mặt trời mọc với địa điểm đầu tiên tọa lạc tại số 78-3 phố Yamashita, quận Naka, tỉnh Kanagawa, thành phố Yokohama. Tờ báo này cũng trân trọng giới thiệu rằng cà phê Giảng là “cà phê trứng ngon có nguồn gốc từ phố cổ Hà Nội, Việt Nam”.
Trong Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều Tiên diễn ra tại Việt Nam, cà phê trứng Giảng đã được chọn để phục vụ hơn 3.000 tách.
Nếu bạn đã từng sống ở Hà Nội và quen thuộc với hương vị cà phê trứng, nhưng khi đọc những chia sẻ trên, bạn lại cảm thấy tự hào, bạn có muốn đến Giảng và gọi một tách cà phê trứng để thưởng thức không?
